IBlogKienThuc Blog Kiến Thức
Thịt heo quay
Vừa đặt chân đến đầu cổng làng Phú Đô, mùi thịt heo quay đã len theo gió tỏa ra thơm ngào ngạt. Ở Phú Đô có nhiều quán bán thịt heo quay nhưng chỉ duy nhất quán thịt ở số nhà 58 này là bán heo sữa quay nguyên con.
Chỉ là một xe đẩy không có nhiều diện tích, thế nên khách hàng chỉ có thể đứng đợi và mang về chứ không có bàn ghế để ăn tại chỗ. Mỗi ngày quán chỉ bán 1 con heo sữa quay nguyên con nên nếu muốn ăn, khách hàng phải ghé qua sớm, chỉ trong khoảng 2 – 3 tiếng là quán đã sạch bong rồi.
Miếng thịt heo sữa được tẩm ướp gia vị đậm đà, đem quay đều trên lớp than hồng đỏ rực đến chín đều. Lớp da bì quay vàng ươm, nổ giòn tan, tan ngay trên đầu lưỡi thơm phức mùi đặc trưng của ngũ vị hương và hồi quế khiến bao nhiêu người phải nuốt nước miếng mỗi lần vô tình ngang qua. Miếng thịt xen kẽ những lớp mỡ, vừa mềm ngọt vừa béo ngậy, thấm đẫm hương vị ướp đậm đà.
Điều đặc trưng của quán heo sữa quay ở đây là thịt được quay giòn cùng với lớp lá mắc mật. Không chỉ làm miếng thịt thêm phần thơm nức mà còn làm miếng thịt đậm đà hơn.
Thịt heo quay được ăn kèm với phần nước chấm và rau sống. Nước chấm được pha chế và đóng gói sẵn, mằn mặn, hơi cay nồng vị ớt. Kẹp một miếng thịt quay bì giòn thịt ngọt cùng với rau sống, chấm ngập vào nước chấm đặc biệt, hòa quyện với nhau tạo nên bữa ăn thơm ngon tròn vị.
Quán thịt heo quay
Địa chỉ::58 Phú Đô, Làng Phú Đô, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Mức giá: 50.000 – 200.000đ
Cháo cô Tỉnh
Với người dân Hà Nội thì cháo không chỉ là bữa sáng dinh dưỡng lý tưởng mà còn là bữa ăn thanh đạm cho nhiều ngày chán cơm. Nằm trên con phố Trần Bình không quá đông người, quán cháo cô Tỉnh luôn được nhiều người tìm đến mua, nhất là dân công sở.
Bát cháo của cô mặc dù chỉ được nấu bằng nồi điện rất giản đơn, nhưng hạt cháo lại được ninh rất kỹ, bung mềm, khi ăn vẫn cảm nhận được nhân gạo nhưng lại không hề sượng. Phần nước dùng hầm từ xương ngọt đậm đà, làm cho bát cháo thêm phần bổ dưỡng và thơm ngon hơn.
Một bát cháo cô Tỉnh rất đầy đặn, topping chủ yếu là nhân thịt băm ninh cùng cháo hoặc ruốc mằn mặn được rải lên trên. Ăn kèm với cháo vẫn là đĩa quẩy nóng vàng rộm, giòn tan nơi đầu lưỡi. Thêm màu sắc cho bát cháo trắng là phần rau mùi tàu được xắt nhỏ, ăn mùi thơm nồng đặc trưng rất hoàn hảo với bát cháo có phần thanh đạm này.
Dân công sở rất ưa thích bát cháo cô Tỉnh, không chỉ ngon ngọt, rẻ, mà cô chủ còn rất thân thiện và chu đáo. Mỗi một cốc cháo cô gói cho khách đều được cho vào hộp nhựa thiết kế riêng của quán, nắp kín để cho dù đi có xa thì cháo cũng không bị sánh hay dây ra bên ngoài.
Ngoài cháo thịt băm quẩy nóng thì quán cô Tỉnh còn có các loại đồ ăn sáng phổ thông khác như trên mọi con phố là bánh mì và xôi. Với menu đồ ăn sáng khá đa dạng với nhiều loại nhân đi kèm, khách hàng có thể lựa chọn mix nhiều loại với nhau cho bữa ăn sáng bổ dưỡng và nhanh gọn
.
Quán cháo cô Tỉnh
Địa chỉ: 77 Ngõ 58/53 Trần Bình, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Mức giá: 10.000 – 20.000đ
Chè miền tây An Giang
Có lẽ chè là món ăn vặt dân dã 3 miền mà bất cứ người con đất Việt nào cũng từng nếm qua. Tuy mỗi vùng mỗi khác nhưng chè miền Tây luôn nổi tiếng bởi mỗi một món chè chỉ gồm một vài thành phần nhất định chứ không thập cẩm nhiều thứ như chè miền Bắc.
Nằm trong khu ẩm thực ở Phú Đô, quán chè miền tây An Giang vẫn luôn là địa chỉ ruột của nhiều người, người này lại truyền tai người kia khiến lượng khách tìm về đây rất đông.
Mỗi một nguyên liệu chè được chủ quán nấu rất công phu, từ những hạt đậu đơn giản được ninh cho chín nhừ bở bục, miếng thạch dai giòn cho đến những thành phần đầu tư rất nhiều thời gian như chè hạt lựu, chè bưởi, chè trôi nước, chè sầu, chè khoai dẻo,…
Cũng là một quán chè như hằng bao quán chè ăn vặt khác, nhưng quán ăn này lại cực kỳ hút khách. Có lẽ là bởi vị ngọt thanh không gắt của chè, sánh đặc ngọt ngào rất riêng của nơi đây. Tuy nhiên dẫu sao thì chè cũng là món ăn ngày hè, khách hàng nghiền chè miền tây An Giang vẫn tìm đến quán những ngày lạnh. Giá mà chủ quán cho thêm các món chè nóng vào menu thì tốt biết mấy.
Ngoại trừ chè sầu riêng ngọt đậm đà có mức giá 20.000đ thì tất cả món chè tại quán đều đồng giá 12.000đ , thả sức ăn uống mà không lo về giá cả đâu nhé!
Quán chè miền tây An Giang
Địa chỉ: 35 Phú Đô, Hà Nội
Mức giá: 12.000 – 20.000đ
Bánh Kếp Thái
Bánh kếp Thái là món ăn vặt đường phố của Thái Lan, vừa mới du nhập vào Việt Nam mấy năm trở lại đây nhưng luôn là cơn sốt ẩm thực vỉa hè, là món ăn chơi được nhiều học sinh, sinh viên ưa thích.
Ở ngay cổng trường THCS Trung Văn, quán bánh kếp Thái của 2 anh chủ siêu dễ thương luôn được vây kín học sinh đến ăn, nhất là những giờ tan học. Gọi là quán nhưng thực chất chỉ là một chiếc xe đẩy rong, thế nên khách mua hầu hết là mang đi hoặc ăn ngay tại chỗ.
Lớp bánh tráng làm từ bột gạo tinh, tráng thành vỏ bánh mỏng đập thêm quả trứng gà, làm nên lớp vỏ vàng ươm béo ngậy bắt mắt. Topping của quán khá đầy đủ nhưng vì giá chỉ có 15.000đ/ chiếc nên chưa thực sự đầy đặn, hợp là món ăn vặt chơi chứ không no.
Phần nhân kết hợp từ thịt băm xào chín, chả giò, xúc xích, bò khô, hành phi thơm nức mũi, rau răm đậm đà kết hợp cùng với phần sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà thành chiếc bánh kếp mặn tròn vị.
Quán Bánh Kếp Thái
Địa chỉ: Cổng trường cấp 2 Trung Văn, Hà Nội
Mức giá: 15.000/ chiếc
Cháo trai & cháo sườn
Nổi tiếng ở khu ký túc xá đại học Hà Nội, nồi cháo trai và cháo sườn của cô chủ thân thiện này luôn tấp nập kẻ ra người vào, hết nồi cháo này lại sang nồi cháo khác.
Bát cháo ở đây nấu bằng hạt gạo, ninh đến chín nhừ, vừa mềm ngọt và lại không bị nát như khi nấu bằng bột gạo xay, thơm lừng mùi hương gạo mới và nước hầm xương ngọt lịm. Bát cháo đầy đặn, qua bàn tay khéo léo của cô chủ không quá đặc mà lại càng không loãng, cứ sánh mịn mà ngon khó cưỡng. Miếng sườn sụn giòn giòn sật sật, dải sườn chín mềm, hay miếng thịt trai dai dai xào đậm vị, cùng phần hành phi thơm lừng, thêm quả trứng vịt lộn béo ngậy, khiến bao thế hệ sinh viên nơi đây dù đi đâu cũng phải nhớ về.
Còn gì tuyệt vời hơn khi một ngày trời thu Hà Nội, gọi một bát cháo trai, cháo sườn, thêm hạt tiêu the the, một đĩa quẩy giòn tan, xì xụp vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngợi? Hơn thế nữa, quán cháo này chủ yếu bán cho sinh viên nên giá cả cũng rất phải chăng. Bên cạnh cháo, quán cũng phục vụ cả bún đậu mẹt với đầy đủ đậu nóng, chả cốm, nem rán, chân giò,… cũng rất được lòng khách hàng.
Quán cháo trai & cháo sườn
Địa chỉ: 15 ngõ A8 TT ĐH Hà Nội
Mức giá: 15.000 – 25.000đ
Bánh nếp & bánh tẻ
Nức tiếng gần xa, quán bánh nếp bánh tẻ ở số 8 Phú Đô chuyên làm bánh số lượng lớn, giao đi khắp nhiều nơi trên nội thành nên cũng làm một sạp bánh nhỏ bán ngay tại nhà. Chiếc bánh tẻ lớp vỏ bánh vừa dai và cũng lại rất mềm, xắn một miếng nhỏ lộ ra phần nhân đầy ụ thịt băm, mộc nhĩ, hành phi. Rưới thêm một chút tương ớt cay ngọt, nhân lúc bánh còn nóng hổi, xắn miếng bánh ăn ngay, càng nóng càng cay mà lại càng hấp dẫn.
Bánh nếp thì có 2 nhân mặn và ngọt. Nhân bánh được làm từ đậu xanh xay nhuyễn, hấp cho chín nhừ, ăn cùng lớp vỏ bánh từ bột nếp ngậy và ngọt thơm. Bên ngoài lớp vỏ bánh còn được mix thêm cả lạc nguyên hạt, mỗi lần cắn trúng hạt lạc sẽ làm cho chiếc bánh không còn nhạt mà lại béo ngậy vị hơn.
Dai mềm, ngon ngọt là thế nhưng do quán chuyên làm số lượng lớn nên hầu như khách ghé qua đều chỉ mang về nhà thưởng thức. Nhưng cũng chính vì thế mà bánh được hấp chín liên tục, bánh luôn mới mà khách cũng không phải ngại đi xa bánh bị nguội hay hư.
Quán bánh nếp & bánh tẻ
Địa chỉ: 8 Phú Đô, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Mức giá: 5.000đ/ chiếc
Bánh tráng trộn Linh Chi
Bánh tráng trộn là món quà vặt không còn xa lạ, được mix từ nhiều nguyên liệu khác nhau tùy thời điểm, nhưng tuyệt nhiên không thể thiếu phần bánh tráng dai dai mềm mại. Bên cạnh bánh tráng trộn truyền thống thì quán Linh Chi còn biến tấu thành bánh tráng cuộn, đang rất hot ở thời điểm hiện tại.
Phần bánh tráng phơi sương được lấy từ mảnh đất Tây Ninh nổi tiếng, tùy vào thực đơn khách đặt mà được cắt thành thanh nhỏ hay để nguyên. Phần topping khá đầy đặn với những nguyên liệu quen thuộc như thịt bò khô, mực tẩm khô, lạc rang, xoài xanh, đu đủ, cà rốt nạo sợi, hành phi vàng thơm, trứng cút béo ngậy cùng một số loại rau răm, mùi tàu.
Bánh tráng trộn Linh Chi trộn đều các nguyên liệu thêm vào phần sốt sa tế, mayonnaise hay sốt me tùy ý. Nếu bánh tráng trộn sa tế cay nồng mùi tôm, sốt mayonnaise béo ngậy thì phần sốt me chua ngọt lại khiến người ăn mê mẩn bởi hương vị trọn vẹn chua cay mặn ngọt trong phần ăn.
Suất bánh tráng cuộn cũng gồm các loại topping tương tự, nhưng thay vì cắt nhỏ bánh tráng thì bánh lại được dùng làm lớp gói. Từng cuốn bánh to ụ, lớp vỏ mềm mại dai dai, chấm ngập trong nước sốt là phần nhân đầy đặn.
Quán bánh tráng trộn Linh Chi
Địa chỉ: 66 Mễ Trì Thượng, Hà Nội
Facebook chủ quán: https://www.facebook.com/bong.yeu.1
Mức giá: 15.000 – 35.000đ
Ăn vặt Miao
Với người dân sống trong khu vực đường quanh trường cấp 1 Trung Văn, thì dân ham ăn vặt hẳn không ai không biết đến quán ăn vặt Miao. Gần như là quán ăn vặt duy nhất trên đường Trung Văn, quán Miao rất biết tận dụng điểm đặc biệt này khi phục vụ menu khá đa dạng từ đồ ăn cho đến thức uống.
Không gian quán không quá to nhưng được cái lại thoáng và sạch sẽ. Menu ở đây chủ yếu là đồ ăn nhanh như sandwich, khoai tây, khoai lang, nem chua, chè, sữa chua mít, trà sữa, rau câu, tào phớ,…
Bánh sandwich nướng giòn tan, vàng rụm, đi kèm với nhiều loại đồ ăn kèm như bơ tỏi thơm lừng, pate trứng, phô mai xúc xích, phô mai thịt, phô mai sữa béo ngậy,… Bánh takoyaki vỏ giòn thơm, nhân mực mềm ngọt mà không hề tanh, bánh bao xá xíu phô mai được chiên vàng giòn, phần nhân thơm lừng béo ngậy tròn vị. Chủ quán cũng rất bắt kịp xu hướng, phục vụ nhiều món ăn đang rất hot bây giờ như khoai tây lắc phô mai, khoai lang lắc xí muội, vừng mật ong,…
Bên cạnh đó, menu đồ uống cũng khá hấp dẫn với các loại trà quen thuộc như trà chanh, trà đào, trà táo bạc hà, trà thái, trà xí muội,… cùng các loại thạch rau câu handmade mix nhiều vị sữa dừa, caramen, trà xanh, nếp cẩm,…và các loại tào phớ thêm hương nhài, cốt dừa, đậu nành,… độc đáo.
Quán ăn vặt Miao
Địa chỉ: 301 Trung Văn, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Mức giá: 6.000 – 25.000đ
Ăn vặt chợ Nhổn
Nằm trong một khu chợ Nhổn nhộn nhịp và đông đúc, quán ăn vặt này khép mình tại gần ki ốt gần cuối của chợ. Thế mà khách hàng vẫn không ngần ngại từ nhiều nơi đổ về, để tìm cho mình những món quà vặt ngon miệng.
Món ăn chủ yếu ở đây là các món chiên rán, vị thơm ngào ngạt luôn thường trực vảng vất quanh ki ốt. Khách hàng có thể chọn lựa những xiên que rán cháy xém, chiếc bánh bột mì rán vàng ươm, que kem mát lạnh ngày hè hay sang hơn là những con chim cút rán dầu vàng nâu hấp dẫn.
Xiên que thì không còn quá xa lạ với người dân Hà Nội, cho dù đi đâu người ta vẫn ưa chuộng món ăn vặt này. Xiên chả cá, xiên chả mực, xúc xích rán, nem chua rán,… được rán trong chảo ngập dầu, phồng to nóng hổi. Thế mà không hiểu sao vẫn không cảm thấy ngấy mỡ mà cứ thế ăn hết xiên này đến xiên khác.
Chiếc bánh làm từ bột mì, rán vàng ươm, bên ngoài rìa cháy cạnh giòn tan, bên trong mềm ấm ngọt thơm, chấm cùng ít tương ớt cay the nữa thì thật là tuyệt vời. Sang nhất trong khay đồ ăn vặt có lẽ là những con chim cút chiên vàng. Những con chim béo ngậy, đã được sơ chế tẩm ướp gia vị sẵn, đem chiên đều trong chảo dầu sôi. Thớ thịt dai dai giòn giòn, gặm từng chiếc xương nhỏ, là món nhậu lai rai hoàn hảo cho bữa xế chiều không vội vã.
Quán ăn vặt chợ Nhổn
Địa chỉ: Ki ốt cuối chợ Nhổn, đường 32
Giá thành: 5.000 – 25.000
Bà Sợi Quán
Khác với những chiếc bánh mì béo ụ đầy ắp nhân như thường thấy, bánh mì Hải Phòng nổi tiếng với chiếc bánh thon dài, phần nhân vừa phải nhưng nước sốt lại cay cay nóng hổi.
Quán bánh mì Hải Phòng tọa lạc gần phía sau cổng bến xe Mỹ Đình, nơi thường tập trung một lượng lớn người. Dù sáng hay chiều, nắng hay mưa thì quán bánh mì cũng là điểm đến của rất nhiều người. Có những khách phương xa vừa đặt chân đến thủ đô ăn tạm chiếc bánh mì đỡ xót bụng, những chú bác làm việc ở bến xe và cả những người sinh sống đã lâu quanh đây.
Chiếc bánh mì thon dài, đặc ruột, phần nhân làm từ pate, thêm một ít ruốc, ít đu đủ, dưa chuột, cà rốt sợi, vài cọng rau mùi thơm, được nướng lên chín vàng. Lớp vỏ bánh giòn rụm nhưng không quá khô, phần nhân chín mềm thơm nức cùng lớp ruột bánh mì mềm ngọt. Điểm đặc biệt của những chiếc bánh mì cay Hải Phòng chính là nước sốt. Nước sốt có vị cay nồng, nóng hổi khiến bao người vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngợi.
Ăn chơi vài ba cái bánh mì cay Hải Phòng, thêm cốc sữa đậu nành nóng hổi đủ là một bữa ăn no bụng ngon miệng.
Bà Sợi Quán
Địa chỉ: 1 Mỹ Đình, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Mức giá: 5.000đ/ chiếc.
