IBlogKienThuc Blog Kiến Thức
Bảo quản lạnh đúng cách
Tủ lạnh chính là vật dụng giúp bạn cất giữ đồ ăn thừa tốt nhất. Tuy nhiên, bạn cũng cần có những mẹo nhỏ thì mới đảm bảo thức ăn thừa bạn tích trữ không mất chất và lâu bị ôi thiu. Sau khi ăn, bạn nên phân loại thức ăn riêng và cho vào hộp kín bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên thường xuyên vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ và chọn chế độ nhiệt phù hợp để thức ăn được bảo quản một cách tốt nhất. Với những đồ ăn thừa có số lượng nhiều, bạn có thể làm tương tự và cho vào ngăn đá để bảo quản được lâu hơn.
Sử dụng làm phân bón
Khi thức ăn thừa có số lượng quá lớn và mọi phương pháp bảo quản của bạn đều thất bại thì bạn hãy nghĩ đến việc biến chúng thành phân bón cho cây. Tùy vào dạng thức ăn bạn có thể sử dụng bón trực tiếp hoặc ủ thành phân để “dùng dần” cho cây xanh. Cách làm này không chỉ giúp bạn tiết kiệm khoản chi phí mua phân bón mà còn giúp cho cây có thêm nhiều dinh dưỡng để phát triển hơn.
Sáng tạo các món ăn đa dạng với thức ăn thừa
Cơm chiên, thịt nấu đông hoặc nem, nấu cùng mì (bún)… là những gợi ý vô cùng tuyệt vời giúp bạn tận dụng thức ăn thừa. Bạn không nên lãng phí vứt đồ ăn thừa mà hãy bảo quản chúng đúng cách và chế biến thành các món mới tùy vào sự sáng tạo của bản thân. Khi được nêm nếm thêm gia vị và thay đổi kiểu nấu nướng, thức ăn thừa cũng trở nên “lạ miệng” hơn bao giờ hết. Bạn cũng có thể tham khảo các công thức làm salat hoặc các món lẩu thập cẩm dựa vào thức ăn thừa trong sách báo hoặc trên mạng.
Điều chỉnh cách thêm gia vị
Các gia vị thường tạo cho món ăn mùi hương và vị thơm ngon hơn. Nếu thức ăn thừa mà đem đun nóng ăn đi ăn lại sẽ khiến bạn chán ngấy thì bạn có thể chọn cách nêm gia vị thêm. Ví dụ: bạn có thể “biến tấu” món thịt luộc thừa thành thịt đông nấu cùng mộc nhĩ hoặc các gia vị. Việc điều chỉnh cách thêm gia vị giúp món ăn có hương vị khác lạ và chắc chắn sẽ “trôi cơm” hơn bình thường.
Nên chọn mua đồ tươi sống
Có vẻ như cách này chả hề liên quan đến thức ăn thừa chút nào nhưng thực tế nó lại rất quan trọng. Khi đi chợ hoặc siêu thị bạn nên chú ý chọn cho mình những thực phẩm tươi, sống, hạn sử dụng dài. Có như vậy, khi chế biến thành thức ăn thời gian sử dụng của chúng sẽ được lâu hơn và bạn có thể bảo quản được dài hơn. Những thực phẩm tươi sống không chỉ đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà còn giúp bạn có những chọn lựa bảo quản đa dạng hơn khi chúng đã được chế biến thành thức ăn chín.
Phơi (sấy) khô
Với những thức ăn thừa như cơm, xôi… bạn có thể dùng cách phơi (sấy) khô để bảo quản. Cách làm này có tác dụng vô cùng tuyệt vời, nó giúp bạn bảo quản thực phẩm với thời gian dài (thậm chí đến 1 năm). Sau đó bạn có thể biến những món đồ khô này thành dạng khác như xôi chè, bánh… Lưu ý, trước khi phơi (sấy) khô bạn nên làm sạch cơm, xôi…phơi dưới nhiệt độ cao, càng khô càng tốt.