Top 9 món đặc sản Phú Thọ hấp dẫn du khách bốn phương

Đến Phú Thọ mà không tranh thủ thưởng thức vị ngon của trái bưởi Đoan Hùng thì chuyến đi của bạn gần như không trọn vẹn. Những tép bưởi trắng, mềm, ngọt nước, thơm ngất ngây khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Đây cũng là một trong những món đặc sản Phú Thọ được nhiều du khách lựa chọn để làm quà cho bạn bè và người thân.

Món tiếp theo trong danh sách top 10 món đặc sản Phú Thọ mang hương vị quê hương làm say lòng du khách bốn phương mà Top10tphcm.xyz muốn giới thiệu đến bạn là món cơm nắm lá cọ. Được làm từ những hạt gạo mới thơm ngon hòa quyện với mùi hương ngai ngái của lá cọ kết hợp cùng thịt lợn rang khô, sườn lợn rang muối hoặc đậu phộng tạo nên hương vị giản dị và ấm áp chứa đựng tất cả nét văn hóa đặc trưng miền quê xứ Bắc, góp phần làm phong phú thêm cho kho tàng ẩm thực dân tộc Việt.

Là một món ăn đã được truyền qua từ nhiều thế hệ, thường thấy trong bữa ăn hàng ngày của người dân Phú Thọ, xáo chuối đem đến một hương vị lạ miệng, khó quên cho bao người tới thưởng thức. Sự mềm dẻo của chuối xanh kết hợp cùng vị ngọt được tiết ra xương, vị đậm đà của của tương bần hài hòa với nhau đã tạo nên hương vị hấp dẫn mà không phải nơi nào cũng có được. Nếu có dịp đến quê hương đất Tổ, bạn hãy thử món xáo chuối ngon tuyệt này nhé, đảm bảo sẽ nhớ mãi không quên.

Là một món ăn đặc sản truyền thống của người dân tộc Mường tại tỉnh Phú Thọ, thịt chua chính xác là niềm tự hào của nền ẩm thực nơi đây bởi vị ngon đặc trưng mà không nơi nào có được.

Với phần nguyên liệu là thịt ba chỉ và thịt nạc vai ngon nhất của loài lợn lửng, sau đó được lên men theo công thức đặc biệt của người Mường, thịt chua có thể ăn kèm với các loại rau sống như lá sung, đinh lăng, chấm cùng với tương ớt là đã đủ cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực nơi đây. Đây cũng là món nhậu tuyệt vời với bia lạnh mà bạn có thể thưởng thức.

Nếu có dịp ghé thăm Phú Thọ vào khoảng cuối tháng 5, tháng 6 Âm lịch thì khuyên bạn đừng bỏ lỡ món trám om kho cá nhé. Hương vị thơm ngon, vừa ngậy bùi, ngọt béo vô cùng lạ miệng nhưng không hề bị ngấy của món trám om kho cá chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn mà chỉ cần ngửi thôi đã thấy thèm rồi. Đây sẽ là món ăn dân dã mà bạn không thể bỏ qua nhất là vào những ngày mùa đông lành lạnh đấy.

Nổi tiếng với những rừng cọ xanh ươm, Phú Thọ còn có một món ăn từ cọ bình dị nhưng khiến du khách không khỏi quyến luyến, không nỡ rời xa miền đất bình yên này. Cọ sau khi thu hoạch về, sẽ được xóc trộn để cạo bỏ lớp vỏ ngoài, rồi đem rửa sạch, luộc chín khoảng 5 – 10 phút sau thì vớt ra là có thể thưởng thức được.

Những quả cọ ỏm mềm, phía ngoài đen bóng, ở trong vàng ươm như mật ong, cùi dày và thơm mà chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy kích thích rồi. Bạn có thể thưởng thức vị ngậy, bùi, ngọt của cọ ỏm chấm thêm chút nước mắm hoặc muối vừng để mang tới cảm nhận cùng hương vị thật sự khó quên.

Là món rau bình dị nhưng lại là nét độc đáo, ít nơi có được, rêu đá Tân Sơn thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món khác nhau như xào, luộc, nấu canh, nộm nhưng ấn tượng nhất là rêu đá nướng.

Sau khi lấy về từ suối, trên các mỏm đá, rêu sẽ rửa được rửa sạch rồi đem trộn với tỏi thái mỏng, ướp gia vị, cùng tỏi ớt trộn với hạt sen, hạt mắc khén, hạt dổi và chút mỡ lợn rồi đem gói trong nhiều lớp lá đu đủ, nướng cho tới khi lá đu đủ cháy đen. Mùi nồng nồng của rêu hòa lẫn mùi thơm của tỏi đã góp phần tạo ra một vị ngon đặc biệt kích thích khứu giác của người thưởng thức.

Đứng đầu top 10 món đặc sản Phú Thọ không thể không nhắc đến đó là món bánh tai. Đây có thể nói là món ăn dân dã có thể thấy ở bất kỳ đâu trên mảnh đất Phú Thọ nhưng lại được rất nhiều người yêu thích với hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được.

Với nguyên liệu làm khá đơn giản, chỉ từ gạo tẻ, ngâm kĩ rồi giã hoặc xay làm bột cùng phần nhân bánh bên trong được làm từ thịt lợn, tẩm ướp cho thật ngấm rồi hấp chín tuy nhiên nếu đã thưởng thức qua một lần thì sẽ khó có thể nào quên.

Không phải ngẫu nhiên mà cá Anh Vũ lại được xem là một trong những món ăn tạo nên sự nổi tiếng cho ẩm thực Phú Thọ. Còn được biết đến với một cái tên khác là cá Tiến Vua, một loại cá nổi tiếng được xếp vị trí đầu tiên trong “ngũ quý hà thủy” có thịt thơm ngon. Theo người dân địa phương, loài cá này chỉ ăn rêu bám trên đá ở sông nên thịt rất săn chắc có tính hàn, mang lại giá trị dinh dưỡng cao có thể chữa các bệnh nóng nhiệt, táo bón và bồi bổ thận rất hiệu quả.

Cá Anh Vũ thường được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là món hấp, ăn cùng khế xanh, chuối xanh và bánh tráng mỏng cùng rau tía tô, dấp tanh, xương xông,… để tạo nên hương vị đặc biệt, sự đậm đà, độc đáo khó cưỡng cho món ăn.

Với top 10 món đặc sản Phú Thọ mà Top10tphcm.xyz vừa giới thiệu ở trên, hy vọng sẽ đem đến những thông tin hữu ích cho bạn nếu có dịp ghé thăm mảnh đất nơi đây. Chắc chắn vẻ đẹp về văn hóa, con người và ẩm thực Phú Thọ sẽ khiến bạn phải suýt xoa và quay trở lại thêm một lần nữa đấy. Chúc các bạn có một hành trình vui vẻ nhé!